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Spaghetti alla Matriciana o Amatriciana: ricetta originale
27 Gen
2020
by Amex Chef

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Ricette
442

All’estero non tutti sanno che Amatrice è un cittadina del Lazio (i cui abitanti sono chiamati matriciani) non lontana dal confine con l’Abruzzo ed è …leggi tutto…

Cozze alla tarantina in crosta di pane
27 Gen
2020
by Philipiak Milano

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Ricette
125

Ricetta per 1 persona:

Ingredienti:
200 g di cozze
100 ml di polpa di pomodoro
20 ml di vino bianco secco
20 ml d’olio d’oliva extra …leggi tutto…

Caponata con Riso Rosso selvaggio
17 Gen
2020
by Amex Chef

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Ricette
171

per 3 persone
Ingredienti:

130/150 gr.  di Riso Rosso selvaggio (riso integrale)
1 Cipolla gialla grande
4 Cipolle Borettane piccole
2 Peperoni gialli
1 Melanzana grande
50 gr. di olive di cerignola
50 …leggi tutto…

Spaghetti: dal neolitico allo spazio!
14 Gen
2020
by Alessandro Marzo Magno

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Cucina
201

Dalla Cina di seimila anni fa alla missione lunare dell’Apollo 11, nel 1969, gli spaghetti ne hanno fatta di strada. Nel 2005 gli archeologi hanno …leggi tutto…

Pasta con zucchine e carote (ricetta sarda)
9 Gen
2020
by Luiza Wyganowska

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Ricette
902

Ingredienti per quattro persone:

500 g di penne (o casarecce)
spicchio d’aglio
una zucchina media
due carote medie
due manciate di rucola fresca
un po’ di parmigiano grattugiato (o pecorino)
peperoncino secco …leggi tutto…

Delizie dell’Elba. Schiaccia briaca.
2 Gen
2020
by Katarzyna Misiewicz

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Cucina
525

L’Isola d’Elba, la terza isola più grande italiana, è un luogo perfetto per rilassarsi. Belle spiagge, paesaggio montuoso, varia flora e fauna, bel clima, ricca …leggi tutto…

Miele o malto: che differenza fa?
18 Dic
2019
by Tiziana Cremesini

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Cucina
186

L’arrivo della stagione fredda mi fa istintivamente pensare ad una tazza di tè caldo. A qualche biscotto da inzuppare. Oppure perché no, da appendere all’albero. …leggi tutto…

La cassata siciliana
14 Dic
2019
by Paola Panzeri

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Ricette
190

Ingredienti:
Per il pan di Spagna:

6 uova intere
225 g di zucchero semolato
225 g di farina 00

Per la farcitura:

850 g di ricotta
250 g zucchero semolato
150 g di …leggi tutto…

RICCIARELLI DI SIENA
4 Dic
2019
by Paola Panzeri

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Ricette
142

Ingredienti:

400 g di mandorle pelate intere
380 g di zucchero semolato
100 g di zucchero a velo
50 g di farina 00
2 albumi d’uovo
20 g di acqua
mezzo rettangolo …leggi tutto…

Sgombro marinato in dolce cottura
1 Dic
2019
by Amex Chef

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Ricette
240

Un gustosissimo pesce povero ricco di omega 3, ottimo come antipasto e secondo piatto leggero.
Ingredienti:
2 sgombri  (medi da ca. 250 g cad.)
Prosecco 100/150 ml
Aceto bianco …leggi tutto…