Home » Cucina » Ricette
Spaghetti alla Matriciana o Amatriciana: ricetta originale
27 Gen
2020
by Amex Chef

Spaghetti alla Matriciana o Amatriciana: ricetta originale »

Ricette
166

All’estero non tutti sanno che Amatrice è un cittadina del Lazio (i cui abitanti sono chiamati matriciani) non lontana dal confine con l’Abruzzo ed è …leggi tutto…

Cozze alla tarantina in crosta di pane
27 Gen
2020
by Philipiak Milano

Cozze alla tarantina in crosta di pane »

Ricette
37

Ricetta per 1 persona:

Ingredienti:
200 g di cozze
100 ml di polpa di pomodoro
20 ml di vino bianco secco
20 ml d’olio d’oliva extra …leggi tutto…

Caponata con Riso Rosso selvaggio
17 Gen
2020
by Amex Chef

Caponata con Riso Rosso selvaggio »

Ricette
127

per 3 persone
Ingredienti:

130/150 gr.  di Riso Rosso selvaggio (riso integrale)
1 Cipolla gialla grande
4 Cipolle Borettane piccole
2 Peperoni gialli
1 Melanzana grande
50 gr. di olive di cerignola
50 …leggi tutto…

Pasta con zucchine e carote (ricetta sarda)
9 Gen
2020
by Luiza Wyganowska

Pasta con zucchine e carote (ricetta sarda) »

Ricette
837

Ingredienti per quattro persone:

500 g di penne (o casarecce)
spicchio d’aglio
una zucchina media
due carote medie
due manciate di rucola fresca
un po’ di parmigiano grattugiato (o pecorino)
peperoncino secco …leggi tutto…

La cassata siciliana
14 Dic
2019
by Paola Panzeri

La cassata siciliana »

Ricette
152

Ingredienti:
Per il pan di Spagna:

6 uova intere
225 g di zucchero semolato
225 g di farina 00

Per la farcitura:

850 g di ricotta
250 g zucchero semolato
150 g di …leggi tutto…

RICCIARELLI DI SIENA
4 Dic
2019
by Paola Panzeri

RICCIARELLI DI SIENA »

Ricette
114

Ingredienti:

400 g di mandorle pelate intere
380 g di zucchero semolato
100 g di zucchero a velo
50 g di farina 00
2 albumi d’uovo
20 g di acqua
mezzo rettangolo …leggi tutto…

Sgombro marinato in dolce cottura
1 Dic
2019
by Amex Chef

Sgombro marinato in dolce cottura »

Ricette
192

Un gustosissimo pesce povero ricco di omega 3, ottimo come antipasto e secondo piatto leggero.
Ingredienti:
2 sgombri  (medi da ca. 250 g cad.)
Prosecco 100/150 ml
Aceto bianco …leggi tutto…

Macaron al cioccolato
23 Nov
2019
by Paola Panzeri

Macaron al cioccolato »

Ricette
196

Ingredienti (per circa 40 pezzi):
180 g di mandorle in farina fine
200 g di zucchero a velo
80 g x 2 di albumi a temperatura ambiente
30 g …leggi tutto…