Kuchnia

MONTEFALCO, DAWNY UROK I NOWE WINA

Między otoczoną murami wioską a wzgórzami pełnymi winnic, terytorium Montefalco zaprasza do odkrycia (i spróbowania) autentycznego smaku Umbrii. Montefalco, zaliczane do najpiękniejszych miejscowości we...

Wina w Toskanii

Rozwój uprawy winorośli w Toskanii zawdzięczamy Etruskom, którzy zamieszkiwali ten region przez wiele stuleci i są uważani za tych, którzy najbardziej poświęcili się uprawie...

Jajka z kruchego ciasta

Składniki: Na kruche ciasto: 500 g mąki 00 300 g miękkiego masła 200 g cukru pudru 3 żółtka 1 łyżeczka soli Skórka starta z jednej cytryny z uprawy ekologicznej Wanilia mielona Na cytrynowy krem...

CYNAMON-ANCYMON. Legendarna przyprawa o wielu twarzach.

Olejek ze kory cynamonu ~ CYNAMON ~ Cinnamomum burmannii Cynamon zna chyba każdy. A przynajmniej jego słodko-pikantny, rozgrzewający i pobudzający smak i zapach, przywodzący na myśl...

Słodkie karnawałowe ravioli

Składniki: Ciasto (na 50 ravioli): 50 g masła 1 jajko Szczypta soli Skórka z 1 ekologicznej cytryny 60 g cukru 100 ml pełnego mleka 300 g mąki pszennej 00 Olej słonecznikowy do...

Prosecco czy Franciacorta?

W dzisiejszych czasach, kiedy mówi się o włoskich „bąbelkach”, Franciacorta i Prosecco są jednymi z najczęściej wymienianych i najbardziej docenianych na całym świecie. Towarzysze...

Włoski styl jedzenia a mindful eating

Wizerunek Włoch w popkulturze często kojarzony jest z jedzeniem. Z jedzeniem, którym rozkoszujemy się podczas upalnych letnich wieczorów w towarzystwie przyjaciół, dobrego wina, spędzając godziny przy stole....

Torta della nonna, czyli placek babci

Składniki: Kruche ciasto: 500 g mąki pszennej 00 300 g miękkiego masła 200 g cukru pudru 3 żółtka (około 60 g) wanilia starta skórka z cytryny 1 łyżeczka soli Nadzienie: 500 ml pełnego mleka 50...

Produkty z upraw na Etnie w showroomie Quattro P

Wśród włoskich cudów natury jest jedno takie miejsce na Sycylii, które przez wieki fascynowało ludzi, dominując nad całą okolicą, czasami wydając z siebie złowieszcze pomruki, niekiedy spektakularne...

Risotto z dynią, boczkiem i kremem z octu balsamicznego

Składniki dla 2 osób: 150 g ryżu carnaroli lub arborio 250 g pulpy z dyni hokkaido 50 g białej cebuli 1⁄2 l bulionu warzywnego (1/2 marchewki, 1⁄2 białej...