Home » Kuchnia » Przepisy
Tarta z ganache na mleku z solonym karmelem
24 Mar
2020
by Paola Panzeri

Tarta z ganache na mleku z solonym karmelem »

Przepisy
112

Na ciasto:

250g mąki typu 00
150g roztopionego masła
100g cukru pudru
półtora jajka
pół łyżeczki soli kuchennej
wanilia w ziarnach lub zmielona

Do ganache:

150g śmietany 30%
300g mlecznej czekolady

Na solony karmel:

150g cukru
100ml …More…

Babeczki z ricottą i czekoladą
16 Mar
2020
by Paola Panzeri

Babeczki z ricottą i czekoladą »

Przepisy
117

Składniki:
Kruche ciasto:

500 gr mąki pszennej 00
300 gr miękkiego masła pokrojonego w kostkę 
200 gr cukru pudru
3 żółtka 
Pół laski wanilii
1 łyżeczka soli

Nadzienie:

500 gr świeżej ricotty
150 gr cukru
1 …More…

Spaghetti z sosem gruszkowym i dodatkiem gorgonzoli 
12 Mar
2020
by Amex Chef

Spaghetti z sosem gruszkowym i dodatkiem gorgonzoli  »

Przepisy
226

Składniki na 2 osoby:

200 g nieugotowanego makaronu (byłoby dobrze wybrać spaghetti alla chitarra, ale jeśli nie uda Ci się go znaleźć, możesz wybrać normalny makaron; …More…

Ciasto z orzechami pekan
9 Mar
2020
by Paola Panzeri

Ciasto z orzechami pekan »

Przepisy
100

SKŁADNIKI:
Spód:

300g mąki typu 00
150 g cukru pudru
150 g miękkiego poszatkowanego masła
2 jajka
szczypta soli

Nadzienie:

200 g orzechów pekan niesolonych
4 jajka
175 g syropu klonowego
50 g miękkiego masła
85 g …More…

Spaghetti alla Matriciana lub Amatriciana – oryginalny przepis
27 Sty
2020
by Amex Chef

Spaghetti alla Matriciana lub Amatriciana – oryginalny przepis »

Przepisy
278

Poza granicami Włoch nie wszyscy wiedzą, że Amatrice to małe miasteczko w Lacjum (a jego mieszkańcy to matriciani), położone niedaleko granicy z Abruzją i znane …More…

Małże w sosie pomidorowym zapiekane pod ciastem do pizzy
27 Sty
2020
by Philipiak Milano

Małże w sosie pomidorowym zapiekane pod ciastem do pizzy »

Przepisy
138

Przepis dla 1 osoby:
Składniki :

200 g małż – omułki świeże
100 ml pulpy pomidorowej
20 ml białego wytrawnego wina
20 ml oliwy z oliwek extra vergine
1 ząbek czosnku
natka …More…

Caponata z czerwonym dzikim ryżem
17 Sty
2020
by Amex Chef

Caponata z czerwonym dzikim ryżem »

Przepisy
160

Porcja dla 3 osób.
Składniki:

130/150 g czerwonego dzikiego ryżu (ryżu z pełnego ziarna)
1 duża biała cebula
4 małe cebulki borettane
2 żółte papryki
1 duży bakłażan
50 g oliwek cerignola
50 …More…

Makaron z cukinią i marchewką (przepis z Sardynii)
9 Sty
2020
by Luiza Wyganowska

Makaron z cukinią i marchewką (przepis z Sardynii) »

Przepisy
212

Porcja na cztery osoby:

krótki makaron typu penne lub casarecce (500 g)
ząbek czosnku
jedna średniej wielkości cukinia
dwie średniej wielkości marchewki
dwie garści zielonej, świeżej rukoli
trochę startego parmezanu lub …More…

Sycylijska cassata
14 Gru
2019
by Paola Panzeri

Sycylijska cassata »

Przepisy
273

Składniki:
Biszkopt:

6 całych jajek
225 g cukru
225 g mąki 00

Nadzienie:

850 g sera ricotta
250 g cukru
150 g czekolady w płatkach lub w kropelkach
40 g posiekanych pistacji
250 g mieszanych owoców kandyzowanych: cytryny, pomarańcze, wiśnie
mielona wanilia i …More…

Makrela gotowana na wolnym ogniu
1 Gru
2019
by Amex Chef

Makrela gotowana na wolnym ogniu »

Przepisy
171

Ta przepyszna, choć mało używana i niedoceniana ryba, jest pełna kwasów omega-3 i idealnie nadaje się na przystawkę czy lekkie drugie danie. 
Składniki:
2 makrele (ok. 250 …More…