Kuchnia

Pomidor, król lata!

Król lata, a szerzej król kuchni śródziemnomorskiej, pomidor może być kupowany przez cały rok, ale to właśnie w najcieplejszych miesiącach jego owoce dojrzewają i...

Tatar z łososia na kremie z mozzarelli

Przepis przygotował chef Trattoria Piccola Italia: Paweł Kulesza Składniki: 120 g łososia 125 g mozzarelli 20 g masła sok z jednej cytryny i pomarańczy skórka...

Wina Apulii

Apulia leży na obszarze w połowie pagórkowatym, w połowie równinnym. Na północy tego regionu znajduje się Gargano, cypel utworzony z wapienia i skał erupcyjnych,...

Zielone omlety

Składniki na 2 omlety: 2 jajka 1 łyżka mąki 1 łyżka masła 50 ml mleka 60 g szpinaku (świeżego lub mrożonego) 10 g szczypiorku ...

Podwójnie czekoladowe ciasto z kawą

Składniki:  200 g bardzo miękkiego masła 300 g cukru w kryształkach 3 całe jajka 80 g gorzkiego kakao  120 g włoskiej mąki pszennej typu...

Czarno-białe spaghetti z owocami morza i sosem cytrusowym.

Dodaj trochę koloru i fantazji do zwykłego spaghetti! (dla 2 osób) Składniki: 100 g makaronu spaghetti 100 g czarnego makaronu spaghetti 1 mała cebula 8-10 ...

Śniadanie na dzień dobry

Dziwni są ci Włosi: smakosze, miłośnicy dobrego jedzenia i tradycyjnej kuchni; gdy chodzi jednak o przygotowywanie śniadań, ich cały kulinarny zapał znika nie wiadomo...

Chrupiące jajka w czarnym ryżu z kremem z papryki

Poniższym wielkanocnym przepisem chciałbym zadowolić również tych, którzy nie chcą - jak zwykle - jeść biednego baranka czy koziołka. Danie to jest dość złożone,...

Millefoglie z truskawkami

Składniki: 3 opakowania ciasta francuskiego, okrągłego lub kwadratowego 500 ml mleka  200 g cukru  5 żółtek  50 gr mąki typu 00 10 gr skrobi...

Polskie browarnictwo 

Kultura piwa jest zakorzeniona w całych Włoszech, Europie i na świecie. Niemniej jest to widoczne w Polsce, kraju znajdującym się na trzecim miejscu w...