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In estate facciamo il pieno di vitamina D!

Rispondo alla domanda di una lettrice, che mi chiede chiarimenti sull’integrazione della vitamina D: «Sento spesso parlare di vitamina D: è davvero così importante...

Petto di pollo arrostito agli agrumi

Ingredienti:  300 g di petto di pollo ½  bicchiere di vino bianco ¼ limone 1 arancia 1 cucchiaio di miele rosmarino (1 rametto) 4...

I vini sommersi

Lo spunto di conservare il vino sott’acqua è probabilmente stato dato dal ritrovamento di un relitto al largo del Mar Baltico nel 2010 a...

Frutta tropicale: dall’Italia con amore

Frutta tropicale in Italia: è possibile? Certo che sì, ed è anche etica, sostenibile, e ovviamente buonissima! Anche se per molti suona ancora come...

Pizza da Enea alla Regina Margherita

L’articolo è stato pubblicato sul numero 79 della Gazzetta Italia (febbraio-marzo 2020) La pizza ha origine antichissime, l'usanza di collocare gli alimenti sopra un disco...

Carciofo o girasole? Meglio ancora topinambur!

L’articolo è stato pubblicato sul numero 79 della Gazzetta Italia (febbraio-marzo 2020) Rapa tedesca, carciofo di Gerusalemme, girasole del Canada, o più semplicemente Topinambur! Quanti...

La vigna di Leonardo

L’articolo è stato pubblicato sul numero 76 della Gazzetta Italia (agosto-settembre 2019) La vigna di Leonardo da Vinci era un vigneto che Ludovico il Moro...

Mouse al caffè

INGREDIENTI: 500 g di latte fresco intero 200 g di zucchero semolato 5 tuorli d’uovo  50 g di farina 00 10 g di amido...

Sapori, aromi e accoglienza italiana a Sopot

L’articolo è stato pubblicato sul numero 76 della Gazzetta Italia (agosto-settembre 2019) Tra le centinaia di bar e ristoranti di Sopot ce n’è sicuramente uno...

Carbonara di asparagi

La carbonara è uno dei piatti simbolo della cucina italiana, e anche uno dei più fraintesi. Basti pensare a tutte le varianti che il...