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Pillole culinarie

Mozzarella, dall’Agro Pontino al mondo

La mozzarella si ottiene dal latte delle bufale, animali sconosciuti in Italia al tempo dei romani. Le prime notizie sulla presenza dei bufali in...

Spritz, l’aperitivo per eccellenza

L'aperitivo veneziano per eccellenza ha origini oscure. Spritz viene dal tedesco “spritzen”, spruzzare, ma non si sa quando e dove si sia cominciato a...

Dalla neve dell’Etna al gelato

Il gelato è arrivato in Italia via Sicilia. Lo hanno portato gli arabi, si chiamava “sharbat” ed era fatto con la neve dell'Etna e...

Nutella, l’irresistibile dolcezza italiana

Da quell'aprile del 1964, da quando cioè esce il primo barattolo di Nutella dalle linee della Ferrero, ad Alba, in provincia di Cuneo, le...

Pizza da Enea alla Regina Margherita

L’articolo è stato pubblicato sul numero 79 della Gazzetta Italia (febbraio-marzo 2020) La pizza ha origine antichissime, l'usanza di collocare gli alimenti sopra un disco...

Spaghetti: dal neolitico allo spazio!

Dalla Cina di seimila anni fa alla missione lunare dell'Apollo 11, nel 1969, gli spaghetti ne hanno fatta di strada. Nel 2005 gli archeologi...