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Siamo ciò che mangiamo

Zucchero: e la pillola va giù!

Con che cosa va giù la pillola? Ma con lo zucchero ovviamente! E quanto ne mangiamo ogni giorno, lo sappiamo? Negli ultimi decenni il consumo...

Erbe aromatiche, profumo d’estate

Sono a cena con amici, si parla di cucina indiana, e una conoscente mi dice: “Io utilizzo tanto le spezie in cucina, anzi tantissimo,...

In estate facciamo il pieno di vitamina D!

Rispondo alla domanda di una lettrice, che mi chiede chiarimenti sull’integrazione della vitamina D: «Sento spesso parlare di vitamina D: è davvero così importante...

Frutta tropicale: dall’Italia con amore

Frutta tropicale in Italia: è possibile? Certo che sì, ed è anche etica, sostenibile, e ovviamente buonissima! Anche se per molti suona ancora come...

Carciofo o girasole? Meglio ancora topinambur!

L’articolo è stato pubblicato sul numero 79 della Gazzetta Italia (febbraio-marzo 2020) Rapa tedesca, carciofo di Gerusalemme, girasole del Canada, o più semplicemente Topinambur! Quanti...

Cucina polacca: cinque cose da invidiare!

L’articolo è stato pubblicato sul numero 65 della Gazzetta Italia (ottobre-novembre 2017) Dicono che l’Italia sia la patria della migliore cucina. Nel nostro Paese abbiamo...

Cibo contro la paura

L’articolo è stato pubblicato sul numero 80 della Gazzetta Italia (maggio 2020) Cibo contro la paura. Ci ho pensato molto prima di iniziare a scrivere....

Pomodoro, re dell’estate!

Re dell’estate e più in generale della cucina mediterranea, il pomodoro può essere acquistato tutto l’anno, ma è proprio nei mesi più caldi che...

Il buongiorno inizia con la colazione

Sono strani, questi italiani: buone forchette, amanti del buon cibo e della cucina tradizionale, tutto l’interesse culinario però si perde al momento di fare...

Il mio amico Microbiota

Vi presento il microbiota: se ancora non lo conoscevate, da oggi diventerà il vostro miglior amico. Si stima che sia composto da almeno 38.000...