Kuchnia

Fratelli Carli – oliwa, która pachnie Ligurią

Liguria to jeden z najchętniej odwiedzanych regionów Włoch, malownicze urwiska, skaliste  ołożenie uroczych miasteczek i morze przyciągają turystów z całego świata. Właśnie w tym ...

Colomba

Mówiąc językiem współczesnym, wielkanocna colomba to spin off, wariacja „panettone”, służąca do przedłużenia sezonu bożonarodzeniowych ciast. Firma Motta testowała nowy przepis w latach trzydziestych,...

Czas na przekąskę!

Dziś porozmawiamy o przekąskach. Uważa się, że zagadnienie to dotyczy głównie łasuchów, przede wszystkim dzieci, a tym samym również mam (a także tatusiów i...

Papieże awiniońscy i wino

Związek pomiędzy tronem papieskim a winem posiada korzenie w dalekiej przeszłości: już w XIII wieku dwór papieski posiadał wytwórnię butelek i duszpasterstwo, które rozdawało...

Matteo Brunetti: dzięki programowi MasterChef odkryłem swój talent

Ponad trzy lata temu z Rzymu do Polski sprowadziła go kulinarna przygoda. Matteo Brunetti – Włoch o polskich korzeniach i finalista 6. edycji MasterChefa...

Zupa z ośmiorniczek

Zupa z ośmiorniczek będzie idealna na każdą porę roku, może być podana na ciepło lub ostudzona. Potrawa jest bardzo łatwa w przygotowaniu, a zarazem...

Mozzarella – z Pól Pontyjskich na cały świat

Mozzarella jest wytwarzana z bawolego mleka, pochodzącego od zwierzęcia, które w czasach rzymskich było jeszcze nieznane na terenie Włoch. Pierwsze wzmianki o obecności bawołów...

W Karnawale każde wino jest dobre?

Konfetti, maski, serpentyny: Karnawał to najbardziej kolorowy czas w roku, to także triumf smaków! Zgodnie z tradycją kulinarną bohaterami okresu karnawałowego są słodkości, wśród...

Babka jogurtowo-wiśniowa

Składniki: 180 g mąki pszennej 180 g cukru 3 jajka 1 słoiczek jogurtu wiśniowego lub czereśniowego 3 łyżki oleju słonecznikowego Starta skórka cytrynowa Pół laski wanilii Wiśnie w syropie Do udekorowania: 200 ml śmietany...

Spritz – aperitif, który nie ma sobie równych

Pochodzenie tego weneckiego aperitifu par excellence, jest dość tajemnicze. Słowo „spritz” pochodzi od niemieckiego „spritzen” czyli „skropić”. Nie wiadomo jednak, kiedy i gdzie zaczęto...