Carbonara ze szparagami
Carbonara to jedna z potraw-symboli włoskiej kuchni, a jednocześnie jedna z tych najbardziej niezrozumianych. Wystarczy pomyśleć o różnych jej wariantach regionalnych. Podstawą jest guanciale,...
„Piccola Italia”, wielka jakość!
Artykuł został opublikowany w numerze 65 Gazzetty Italia (październik-listopad 2017)
Ze Spoleto do Warszawy, w imię smaku i miłości. Tak oto w jednym zdaniu możemy...
Kuchnia polska: 5 rzeczy do pozazdroszczenia
Artykuł został opublikowany w numerze 65 Gazzetty Italia (październik-listopad 2017)
Mówią, że Włochy są ojczyzną najlepszej kuchni. W naszym kraju mamy wszystko, a przynajmniej teoretycznie....
Resweratrol
Artykuł został opublikowany w numerze 80 Gazzetty Italia (maj 2020)
Od kilku lat często słyszy się o właściwościach antyoksydacyjnych czerwonego wina, a dokładniej substancji w...
Jedzenie kontra strach
Artykuł został opublikowany w numerze 80 Gazzetty Italia (maj 2020)
Jedzenie kontra strach. Długo nad tym myślałam zanim zaczęłam pisać. Zastanawiałam się, czy nie lepiej ...
Ciasto pomarańczowe chiffon
Składniki:
300 g mąki
300 g cukru
1 torebka proszku do pieczenia (16 g)
200 ml soku pomarańczowego lub świeżo wyciskany sok z pomarańczy
...
Vivere italiano, włoskie specjały w zasięgu ręki!
Artykuł został opublikowany w numerze 77 Gazzetty Italia (październik-listopad 2019)
Dwa kroki od wrocławskiego rynku można usiąść przy stoliku i odbyć kulinarną podróż po regionach...
Wielozmysłowa kuchnia Andrei Camastry
Artykuł został opublikowany w numerze 62 Gazzetty Italia (kwiecień-maj 2017)
W wykwintnej restauracji Senses w Warszawie, ceniony szef kuchni Andrea Camastra oferuje gościom prawdziwie wyrafinowane...
Ciasto biszkoptowe z herbatą matcha
Składniki:
160 g całych jaj
160 g cukru drobnoziarnistego
160 g mąki typu 00
160 g masła o temperaturze pokojowej
1 łyżeczka proszku do...
Nie ma sekretu dobrej pizzy
Kiedy zmierzam do pizzerii na Wielopolu już z daleka czuję jej zapach. Na miejscu zastaję grupkę ludzi przy ladzie. Właściciel krząta się na zapleczu,...