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Ricette

Cream tart

Ingredienti: Per la frolla: 500 gr di farina di frumento 00 300 gr di burro morbido 200 gr di zucchero a velo 3 tuorli d’uovo (60 gr circa) 1 bacca...

Risotto con le melanzane, pesto e mandorle

Ingredienti per 4 persone: 360 g riso Carnaroli o Arborio 2 melanzane medie 70 g di cipolla rossa 60 g pesto alla genovese 50 g di mandorle a fettine 50...

Cantucci alle mandorle

Ingredienti: 500 g di farina 00 150 g di burro 100 g di zucchero a velo 200 g di zucchero semolato 150 g di mandorle con la buccia 8 g...

Lemon Pound Cake

Ingredienti: 300 gr di farina 00 8 gr di lievito chimico in polvere 2 pizzichi di sale fino 230 gr di burro morbido 200 gr di zucchero semolato 4 uova...

Ossobuco alla milanese (òssbus)

Questa ricetta è un classico della cucina milanese, conosciuta in tutto il mondo. Ingredienti: 4 ossobuco di vitello da c.a 300 g 150 g. vino bianco 50 g...

Zuppetta di moscardini

Questa zuppetta è adatta a tutte le stagioni si può servire appena tiepida o calda. Semplice da preparare ma molto saporita. Ingredienti per 4 persone: 400...

Torta Soffice allo yogurt e amarene

Ingredienti 180 gr di farina 00 180 gr di zucchero semolato 3 uova intere 1 vasetto di yogurt alle amarene o alle ciliegie 3 cucchiai di olio di semi...

Merluzzo in salsa bagna cauda

Ingredienti: 1 kg. di merluzzo, filetti bianchi senza pelle 200 gr. di farina 60 gr. maizena 1⁄2 cucchiaino di paprica dolce 150 gr. birra fredda Olio per friggere Sale e pepe...

Cheescake al limone

INGREDIENTI: Per la base: 180 gr di biscotti secchi tipo Digestive 100 gr di burro fuso  Per il ripieno: 500 gr di ricotta fresca 250 gr...

Zuppa di cipolle

Ingredienti per 4/6 persone: 500 gr. Cipolle dorate 1lt. Brodo di gallina 70 gr. di burro 15 gr di farina 4 belle fette di...