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Home Cucina Ricette

Ricette

Ovetti di pasta frolla

Ingredienti: Per la frolla: 500 g di farina 00 300 g di burro morbido 200 g di zucchero a velo 3 tuorli d’uovo 1 cucchiaino di sale La scorza di un...

Ravioli dolce di Carnevale

Ingredienti: Per l’impasto (per 50 ravioli): Burro 50 g 1 uovo 1 pizzico di sale La scorza di 1 limone biologico 60 gr di zucchero semolato 100 ml di latte intero 300...

Torta della nonna, czyli placek babci

Ingredienti: Per la frolla: 500 gr di farina di frumento 0 300 gr di burro morbido 200 gr di zucchero a velo fine 3 tuorli (circa 60 gr) vaniglia scorza di...

Risotto con zucca, guanciale e crema di aceto balsamico

Ingredienti per 2 persone: 150 g riso carnaroli o arborio 250 g polpa di zucca hokkaido 50 g cipolla bianca 1⁄2 l di brodo vegetale (1/2 carota,1/2 cipolla bianca,1...

Settembrini

Ingredienti: Per la frolla: 250 g di farina di frumento 00 80 g di zucchero a velo 2 tuorli d’uovo 20 g di zucchero di canna grezzo 150...

Pasta e fagioli

Un grande piatto della tradizione veneta Ingredienti per 4 persone: 500 g di fagioli rossi o borlotti secchi 80 g di lasagna o pappardelle all’uovo 70/80 g di...

Meringata in coppa

Ingredienti per 4 persone: Per le meringhe 150 gr di albume d’uovo, meglio se vecchio di alcuni giorni, a temperatura ambiente 300 gr di zucchero semolato Per la coppa 250...

Baccalà in crosta di gruyére e chinoa, salsa al cerfoglio, cipollotto...

Ingredienti per 4 persone: Per il baccalà: 500 g di baccalà dissalato 60 g di gruyére 150 g di quinoa 1l d’acqua 0.5 g di zafferano 1l di olio di semi...

Bavarese alle fragole e frutti di bosco

Ingredienti: 250 gr di fragole 150 gr di zucchero 5 gr di colla di pesce in fogli 250 ml di panna fresca Per la gelée di frutti di bosco: 150...

Saltimbocca alla romana

Ingredienti per 2 persone: 200 g di fettine di vitello 50 g prosciutto di Parma 30 g burro pepe nero a seconda del gusto Sale q.b. foglie di salvia vino bianco farina...