Biscotti canestrelli
Ingredienti (per circa 80 biscotti):
300 gr di farina di frumento 00
200 gr di fecola di patate
150 gr di zucchero a velo
...
Tortellini di zucca alla modenese
Ingedienti per 4 persone:
Per la pasta:
3 uova
300 g di farina misto semola di grano duro
pizzico di sale
Per il ripieno:
800 g...
Gamberetti al vapore con pesto di rucola
Ricetta per 1 persona:
Ingredienti:
4 gamberetti black tiger 16/20
Lattuga crespa per la decorazione
Pesto:
20 gr di rucola
20 gr di noci
20 ml...
Semifreddo al limone
Ingredienti:
Per la base di biscotto:
150 g di albume
125 g di zucchero
100 g di tuorli
la scorza di 1 limone
100 g...
Mafaldine al sugo di agnello
Ricetta per 1 persona
Ingredienti:
Mafaldine – 100 g
Lombo di agnello – 150 g
Polpa di pomodoro – 100 ml
Carota – 10 g
...
Sformatino di salmone, porro brasato e patate con crocchette di patate...
Ingredienti per 3 persone
Per lo sformatino:
350 g porro (1 porro grande)
300 g patata (3 patate medie)
300 g salmone fresco (trancio)
50...
Carpaccio di polpo in salsa di rucola
Ingredienti:
500 g di polpo
3-4 foglie di alloro
½ cipolla piccola
100 g di rucola
1 spicchio d’aglio
1 mazzetto di prezzemolo
½ ...
Tonno al sesamo nero e finocchi marinati
Ingredienti:
500 g tonno fresco
50 g sesamo nero
1 melograno
1 finocchio
10 cl aceto di vino rosso
100 cl vino bianco
acqua...
Arrosto in salsa di cipolle e vino
Ingredienti:
800 g di coscia di maiale
1 bicchiere di vino rosso
2 cipolla rossa
2 cipollotti rossi
1 mela
1⁄4 limone
crema di...
Torta Linzer
Ingredienti:
100 gr nocciole in farina
100 gr mandorle non sbucciate in farina
200 gr di farina 00
130 gr di zucchero semolato
8...