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Ricette

Tartare di salmone e spuma di mozzarella

Ricetta di Paweł Kulesza chef di Trattoria Piccola Italia Ingredienti: 120 g di salmone 125 g di mozzarella 20 g di burro spremuta di un...

Omelette verdi 

Per 2 omelette: 2 uova 1 cucchiaio di farina  2 cucchiaio di burro 50 ml latte 60 g spinaci freschi o surgelati 10 g...

Torta al doppio cioccolato e caffè

Ingredienti per la torta:  200 g di burro molto morbido 300 g di zucchero semolato 3 uova intere 80 g di cacao amaro  120...

Spaghetti bianchi e neri ai frutti di mare con salsina all’arancia

Un idea per dare un po’ di colore e vivacità ad un classico piatto italiano! (per 2 persone) Ingredienti: 100 g  spaghetti tradizionali  100 g spaghetti...

Uova croccanti al riso Nerone in crema di peperoni

Con questa proposta pasquale è mio intento accontentare anche coloro che non vogliono mangiare il solito povero agnello o capretto. È un piatto un...

Millefoglie alle fragole

Ingredienti: 3 confezioni di pasta sfoglia già stesa, tonda o quadrata 500 ml di latte  200 gr di zucchero semolato 5 tuorli d’uovo 50...

Rigatoni con Nduja pomodoro e menta

Ingredienti: 500g Rigatoni EVO 1 peperoncino fresco 400g di Datterini in scatola 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 1 cipolla piccola 100 g di...

Crostata con ganache al latte caramello salato

Per la frolla: 250 gr di farina 00 150 gr di burro morbido 100 gr di zucchero a velo 1 uovo e mezzo mezzo...

Crostatine di ricotta e cioccolato

Ingredienti: Per la pasta frolla: 500 gr di farina di frumento 00 300 gr di burro morbido a cubetti 200 gr di zucchero a velo ...

Spaghetti pere e gorgonzola

Ingredienti per 2 persone: 200 gr. di spaghetti crudi (Sarebbero consigliati gli spaghetti alla chitarra ma se non li trovate potete utilizzare degli spaghetti normali,...