Paola Panzeri
Millefoglie alle fragole
Ingredienti:
3 confezioni di pasta sfoglia già stesa, tonda o quadrata
500 ml di latte
200 gr di zucchero semolato
5 tuorli d’uovo
50...
Crostata con ganache al latte caramello salato
Per la frolla:
250 gr di farina 00
150 gr di burro morbido
100 gr di zucchero a velo
1 uovo e mezzo
mezzo...
Crostatine di ricotta e cioccolato
Ingredienti:
Per la pasta frolla:
500 gr di farina di frumento 00
300 gr di burro morbido a cubetti
200 gr di zucchero a velo
...
Pecan pie
INGREDIENTI:
Per la base:
300 g di farina 00
150 g di zucchero a velo
150 g di burro morbido a pezzetti
2 uova intere
...
Cozze alla tarantina in crosta di pane
Ricetta per 1 persona:
Ingredienti:
200 g di cozze
100 ml di polpa di pomodoro
20 ml di vino bianco secco
...
La cassata siciliana
Ingredienti:
Per il pan di Spagna:
6 uova intere
225 g di zucchero semolato
225 g di farina 00
Per la farcitura:
850 g di ricotta
...
Ricciarelli di Siena
Ingredienti:
400 g di mandorle pelate intere
380 g di zucchero semolato
100 g di zucchero a velo
50 g di farina 00
2...
Macaron al cioccolato
Ingredienti (per circa 40 pezzi):
180 g di mandorle in farina fine
200 g di zucchero a velo
80 g x 2 di albumi a temperatura ambiente
30...
Mousse al cioccolato bianco con gelatina di albicocche
Ingredienti:
Per la mousse:
6 g di gelatina alimentare in fogli
240 g di cioccolato bianco a pezzetti
125 g di latte fresco intero
250...
Torta caprese al limone con salsa al limoncello
Ingredienti:
Per la torta
- 5 uova
- 60 g zucchero semolato
- 200 g farina di mandorle
- 120 g zucchero a velo
- mezza bacca di vaniglia
- 1...