Paola Panzeri
Plumcake al tè matcha
Ingredienti:
160 gr di uova intere
160 gr di zucchero semolato
160 gr di farina 00
160 gr di burro a temperatura ambiente
1...
Torta al doppio cioccolato e caffè
Ingredienti per la torta:
200 g di burro molto morbido
300 g di zucchero semolato
3 uova intere
80 g di cacao amaro
120...
Millefoglie alle fragole
Ingredienti:
3 confezioni di pasta sfoglia già stesa, tonda o quadrata
500 ml di latte
200 gr di zucchero semolato
5 tuorli d’uovo
50...
Crostata con ganache al latte caramello salato
Per la frolla:
250 gr di farina 00
150 gr di burro morbido
100 gr di zucchero a velo
1 uovo e mezzo
mezzo...
Crostatine di ricotta e cioccolato
Ingredienti:
Per la pasta frolla:
500 gr di farina di frumento 00
300 gr di burro morbido a cubetti
200 gr di zucchero a velo
...
Pecan pie
INGREDIENTI:
Per la base:
300 g di farina 00
150 g di zucchero a velo
150 g di burro morbido a pezzetti
2 uova intere
...
Cozze alla tarantina in crosta di pane
Ricetta per 1 persona:
Ingredienti:
200 g di cozze
100 ml di polpa di pomodoro
20 ml di vino bianco secco
...
La cassata siciliana
Ingredienti:
Per il pan di Spagna:
6 uova intere
225 g di zucchero semolato
225 g di farina 00
Per la farcitura:
850 g di ricotta
...
Ricciarelli di Siena
Ingredienti:
400 g di mandorle pelate intere
380 g di zucchero semolato
100 g di zucchero a velo
50 g di farina 00
2...
Macaron al cioccolato
Ingredienti (per circa 40 pezzi):
180 g di mandorle in farina fine
200 g di zucchero a velo
80 g x 2 di albumi a temperatura ambiente
30...