Paola Panzeri
Settembrini
Ingredienti:
Per la frolla:
250 g di farina di frumento 00 80 g di zucchero a velo
2 tuorli d’uovo
20 g di zucchero di canna grezzo 150...
Meringata in coppa
Ingredienti per 4 persone:
Per le meringhe
150 gr di albume d’uovo, meglio se vecchio
di alcuni giorni, a temperatura ambiente
300 gr di zucchero semolato
Per la coppa
250...
Bavarese alle fragole e frutti di bosco
Ingredienti:
250 gr di fragole
150 gr di zucchero
5 gr di colla di pesce in fogli
250 ml di panna fresca
Per la gelée di frutti di bosco:
150...
La torta magica
Ingredienti (per 16 cubetti):
4 tuorli a temperatura ambiente
150 g di zucchero semolato
1 cucchiaio d’acqua
125 g di burro
115 g di farina 00
2 cucchiaini di estratto...
Biscotti in pan di zenzero decorati in bianco
Ingredienti:
420 gr di farina 00
1/2 cucchiaino di sale
3/4 cucchiaino bicarbonato
2 cucchiaini di zenzero macinato
2 cucchiaini di cannella macinata
113 gr di burro morbido
100 gr di...
Plumcake al tè matcha
Ingredienti:
160 gr di uova intere
160 gr di zucchero semolato
160 gr di farina 00
160 gr di burro a temperatura ambiente
1...
Torta al doppio cioccolato e caffè
Ingredienti per la torta:
200 g di burro molto morbido
300 g di zucchero semolato
3 uova intere
80 g di cacao amaro
120...
Millefoglie alle fragole
Ingredienti:
3 confezioni di pasta sfoglia già stesa, tonda o quadrata
500 ml di latte
200 gr di zucchero semolato
5 tuorli d’uovo
50...
Crostata con ganache al latte caramello salato
Per la frolla:
250 gr di farina 00
150 gr di burro morbido
100 gr di zucchero a velo
1 uovo e mezzo
mezzo...
Crostatine di ricotta e cioccolato
Ingredienti:
Per la pasta frolla:
500 gr di farina di frumento 00
300 gr di burro morbido a cubetti
200 gr di zucchero a velo
...