Ciasto biszkoptowe z herbatą matcha
Składniki:
160 g całych jaj
160 g cukru drobnoziarnistego
160 g mąki typu 00
160 g masła o temperaturze pokojowej
1 łyżeczka proszku do...
Pulpety z suszonego dorsza
Przygotowanie suszonego dorsza po wenecku jest zadaniem dość skomplikowanym w Polsce, ze względu na trudności związane z zakupem sztokfisza (w Wenecji Euganejskiej zwanego baccalà),...
Kieszeń z kurczaka à la Antonio
Najlepszym sposobem na to, żeby potrawa się udała jest użycie produktów wysokiej jakości. Oto prosty przepis, który odzwierciedla klimat Italii w Polsce: "kieszeń z...
Tatar z łososia na kremie z mozzarelli
Przepis przygotował chef Trattoria Piccola Italia: Paweł Kulesza
Składniki:
120 g łososia
125 g mozzarelli
20 g masła
sok z jednej cytryny i pomarańczy
skórka...
Zielone omlety
Składniki na 2 omlety:
2 jajka
1 łyżka mąki
1 łyżka masła
50 ml mleka
60 g szpinaku (świeżego lub mrożonego)
10 g szczypiorku
...
Podwójnie czekoladowe ciasto z kawą
Składniki:
200 g bardzo miękkiego masła
300 g cukru w kryształkach
3 całe jajka
80 g gorzkiego kakao
120 g włoskiej mąki pszennej typu...
Czarno-białe spaghetti z owocami morza i sosem cytrusowym.
Dodaj trochę koloru i fantazji do zwykłego spaghetti!
(dla 2 osób)
Składniki:
100 g makaronu spaghetti
100 g czarnego makaronu spaghetti
1 mała cebula
8-10 ...
Chrupiące jajka w czarnym ryżu z kremem z papryki
Poniższym wielkanocnym przepisem chciałbym zadowolić również tych, którzy nie chcą - jak zwykle - jeść biednego baranka czy koziołka. Danie to jest dość złożone,...
Millefoglie z truskawkami
Składniki:
3 opakowania ciasta francuskiego, okrągłego lub kwadratowego
500 ml mleka
200 g cukru
5 żółtek
50 gr mąki typu 00
10 gr skrobi...
Rigatoni z kiełbasą ‚Nduja, pomidorkami i miętą
Składniki:
500 g makaronu rigatoni
Oliwa z oliwek Extravergine
1 ostra papryczka
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
400 g pomidorków koktajlowych
1 mała cebula
100...