Gicz cielęca po mediolańsku (òssbus)
To klasyczny, znany na całym świecie, przepis kuchni mediolańskiej.
Składniki:
4 kawałki giczy cielęcej ok. 300 g
150 g białego wina
50 g masła
Sól
1 mała cebula
40 g oliwy...
Zupa z ośmiorniczek
Zupa z ośmiorniczek będzie idealna na każdą porę roku, może być podana na ciepło lub ostudzona. Potrawa jest bardzo łatwa w przygotowaniu, a zarazem...
Babka jogurtowo-wiśniowa
Składniki:
180 g mąki pszennej
180 g cukru
3 jajka
1 słoiczek jogurtu wiśniowego lub czereśniowego
3 łyżki oleju słonecznikowego
Starta skórka cytrynowa
Pół laski wanilii
Wiśnie w syropie
Do udekorowania:
200 ml śmietany...
Dorsz w sosie piemonckim
Składniki:
1 kg filetowanego białego dorsza bez skóry
200 g mąki
60 g mąki kukurydzianej
1⁄2 łyżeczki słodkiej papryki
3⁄4 szklanki zimnego piwa
olej do smażenia
sól i pieprz
Sos:
1 cebula średniej...
Sernik cytrynowy
SKŁADNIKI:
Spód:
180 g biszkoptów typu Digestive
180 g topionego masła
Masa serowa:
500 g ricotty
250 g serka do smarowania
160 g cukru...
Zupa cebulowa
Składniki dla 4/6 osób
500 g złotej cebuli
1 l rosołu z kury
70 g masła
15 g mąki
4 kromki chleba tostowego
150...
Ciasteczka canestrelli
Składniki (na około 80 ciastek):
300 g mąki 00
200 g mąki ziemniaczanej
150 g cukru pudru
1 laska wanilii
Starta skórka z 1...
Tortelli z dynią po modeńsku
Składniki na 4 porcje:
Ciasto:
3 jajka
300 g mąki pszennej zmieszanej z semoliną
szczypta soli
Farsz:
800 g dyni
100 g tartego parmezanu
100 g...
Krewetki gotowane na parze z pesto z rukoli
Przepis dla 1 osoby:
Składniki:
krewetki black tiger 16/20 - 4 szt
sałata karbowana do dekoracji
Pesto:
rukola- 20 g
orzechy włoskie - 20 g
oliwa...
Tort cytrynowy na zimno
Składniki:
Spód ciasta:
150g białek
125g cukru
100g żółtek
skórka z jednej cytryny
100g mąki typu „00”
25g skrobi kukurydzianej
Masa:
350ml śmietany
4 białka
300g...