Carpaccio z ośmiornicy w sosie z rukoli
Składniki:
500 g ośmiornicy
3-4 liście laurowe
½ małej cebuli
100 g rukoli
1 ząbek czosnku
1 natka pietruszki
½ cytryny
4 łyżki octu...
Tuńczyk w czarnym sezamie z marynowanym koprem włoskim
Składniki:
500 g świeżego tuńczyka
50 g czarnego sezamu
1 granat
1 główka kopru włoskiego
100 ml octu z czerwonego wina
1l białego...
Pieczeń w sosie z cebuli i wina
Składniki:
800 g udźca wieprzowego
1 kieliszek czerwonego wina
2 czerwone cebule
2 czerwone dymki
1 jabłko
1⁄4 cytryny
krem z octu balsamicznego z...
Ciasto Linzer
Składniki:
100g mąki orzechowej
100g mąki migdałowej
200g mąki typu 00
130g cukru
8gr drożdży do pieczenia
2 łyżeczki cynamonu w proszku
szczypta soli
...
Letni pucharek bezowy
Składniki:
Na bezę:
80 g białek w temperaturze pokojowej
160 g cukru
Krem budyniowy:
500 ml mleka
5 żółtek
200 g cukru
50 g mąki
10...
Tagliatelle z pietruszką, cytryną i krewetkami
Kiedy mówi się, że pietruszka jest wszędzie, jest to stwierdzenie faktu. Starożytni używali jej w celu leczenia wysokiego ciśnienia i innych problemów naszego ciała....
Pieczona pierś kurczaka z cytrusami
Składniki:
300 g piersi z kurczaka
½ szklanki białego wina
¼ cytryny
1 pomarańcza
1 łyżeczka miodu
rozmaryn (1 gałązka)
4 liście szałwii
sól
...
Mus kawowy
SKŁADNIKI:
500 g pełnego świeżego mleka
200 g cukru
5 żółtek jaja
50 g mąki 00
10 g skrobii kukurydzianej lub ziemniaczanej
700 g...
Carbonara ze szparagami
Carbonara to jedna z potraw-symboli włoskiej kuchni, a jednocześnie jedna z tych najbardziej niezrozumianych. Wystarczy pomyśleć o różnych jej wariantach regionalnych. Podstawą jest guanciale,...
Ciasto pomarańczowe chiffon
Składniki:
300 g mąki
300 g cukru
1 torebka proszku do pieczenia (16 g)
200 ml soku pomarańczowego lub świeżo wyciskany sok z pomarańczy
...