Ciasteczka canestrelli
Składniki (na około 80 ciastek):
300 g mąki 00
200 g mąki ziemniaczanej
150 g cukru pudru
1 laska wanilii
Starta skórka z 1...
Tortelli z dynią po modeńsku
Składniki na 4 porcje:
Ciasto:
3 jajka
300 g mąki pszennej zmieszanej z semoliną
szczypta soli
Farsz:
800 g dyni
100 g tartego parmezanu
100 g...
Krewetki gotowane na parze z pesto z rukoli
Przepis dla 1 osoby:
Składniki:
krewetki black tiger 16/20 - 4 szt
sałata karbowana do dekoracji
Pesto:
rukola- 20 g
orzechy włoskie - 20 g
oliwa...
Tort cytrynowy na zimno
Składniki:
Spód ciasta:
150g białek
125g cukru
100g żółtek
skórka z jednej cytryny
100g mąki typu „00”
25g skrobi kukurydzianej
Masa:
350ml śmietany
4 białka
300g...
Makaron mafaldine z sosem pomidorowym i kawałkami jagnięciny
Receptura dla 1 osoby
Składniki:
Makaron mafaldine – 100g
Comber jagnięcy – 150 g
Pulpa pomidorowa – 100ml
Marchew – 10 g
Cebula – 10g
...
Zapiekanka z łososia, duszonego pora i ziemniaków oraz krokieciki nadziewane ziemniakami
Składniki dla 3 osób:
Na zapiekankę:
350 g pora (1 duży por)
300 g ziemniaków (3 średnie ziemniaki)
300 g surowego łososia (piat)
50...
Carpaccio z ośmiornicy w sosie z rukoli
Składniki:
500 g ośmiornicy
3-4 liście laurowe
½ małej cebuli
100 g rukoli
1 ząbek czosnku
1 natka pietruszki
½ cytryny
4 łyżki octu...
Tuńczyk w czarnym sezamie z marynowanym koprem włoskim
Składniki:
500 g świeżego tuńczyka
50 g czarnego sezamu
1 granat
1 główka kopru włoskiego
100 ml octu z czerwonego wina
1l białego...
Pieczeń w sosie z cebuli i wina
Składniki:
800 g udźca wieprzowego
1 kieliszek czerwonego wina
2 czerwone cebule
2 czerwone dymki
1 jabłko
1⁄4 cytryny
krem z octu balsamicznego z...
Ciasto Linzer
Składniki:
100g mąki orzechowej
100g mąki migdałowej
200g mąki typu 00
130g cukru
8gr drożdży do pieczenia
2 łyżeczki cynamonu w proszku
szczypta soli
...