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Tessa Capponi-Borawska: mangiare insieme è celebrare la vita

Tessa Capponi-Borawska, personaggio simbolo che unisce due paesi così diversi: Polonia e Italia. Per più di vent’anni ha lavorato presso il Dipartimento di Italianistica...

Cresce la domanda di carne d’oca

Questa notizia è tratta dal servizio POLONIA OGGI, una rassegna stampa quotidiana delle maggiori notizie dell’attualità polacca tradotte in italiano. Per provare gratuitamente il...

Riso Venere: nero, aromatico, italiano!

Lo ammetto, nonostante il mio forte interesse per l’alimentazione sana e naturale, non sono amante dei cereali, tutt’altro. Integrali o raffinati, tendo volentieri a...

Cibo contro la paura

L’articolo è stato pubblicato sul numero 80 della Gazzetta Italia (maggio 2020) Cibo contro la paura. Ci ho pensato molto prima di iniziare a scrivere....

PRESTIGE: eccellenza italiana

Prestige: un nome che sempre di più sta diventando in Polonia sinonimo di prodotti enogastronomici italiani di qualità. Un marchio con una duplice mission....

Risotto carnaroli allo zafferano con pomodoro fresco e spinaci

Federico Muraca    Ingredienti per 4 persone:  Riso Carnaroli       360 gr   Zafferano            n° 1 bustina   Pomodoro a grappolo   n° 2   Spinaci freschi              150 gr   Cipolla                      n°1   Carote                     n°1   Sedano                   n° 1 costa   Zucchine...

Il segreto di una Parmigiana di Melanzane perfetta!

Federico Muraca (box) Dosi per 6 porzioni Ingredienti: Melanzane                          1,5 kg Caciocavallo o Mozzarella  300 gr Basilico      un bel mazzetto Olio extra Vergine Oliva     1 DL Olio di semi di arachidi       Q.b....