Due ore di tempo per sfornare un prelibato piatto di pasta fatta completamente a mano. Questo il tempo concesso agli otto studenti di varie scuole alberghiere, sette polacchi e un italiano, per sfidarsi a suon di aromi e gusti e conquistare i tre posti del podio con i relativi premi. Un concorso svoltosi lo scorso 24 aprile nella Scuola culinario-alberghiera di Danzica con il patrocinio ed il supporto di Mieczysław Struk, presidente della provincia della Pomerania, di Monika Kończyk, sovrintendente delle scuole della Pomerania, e poi di Claudia Filippi- Khodorkovsky, console onorario della Repubblica d’Italia, di Giancarlo Russo, presidente dell’Associazione Cuochi Italiani in Polonia, di Krzysztof Szulborski, presidente dell’Associazione dei Cuochi Polacchi, di Sebastiano Giorgi, caporedattore di “Gazzetta Italia”, e di Roberto Polce, presidente della Fondazione “Ital-Gedania”.
Ad imporsi, secondo pronostico, è stato l’unico italiano in gara, il palermitano Salvatore Guardi, studente dell’Istituto per i Servizi enogastronomici e l’Ospitalità Alberghiera Pietro Piazza, ma a contendergli fino all’ultimo la vittoria sono stati Kacper Serafińczuk del Complesso Gastronomico e Alberghiero di Danzica, giunto secondo, e Aleksander Kopras del Powiatowy Zespół Szkół nr 1 di Kościerzyna.
Una bella iniziativa che è stata l’occasione per promuovere e diffondere la cultura del mangiare italiano tra gli studenti che hanno partecipato al concorso discutendone insieme a molti rinomati cuochi italiani e polacchi tra cui: Giancarlo Russo, Krzysztof Szulborski, Marco Bernardi, chef del Ristorante San Marco, Andrzej Ławniczak, presidente dell’Accademia Culinaria della Pomerania, Andrea Checcarelli, chef del Ristorante I Pazzi, Grzegorz Nakrajnik, chef del Ristorante La Cucina, Łukasz Ciesiński, chef del Ristorante Mon Balzac, Piotr Sawczenko, chef del Ristorante Dziki Gon. Un ringraziamento particolare va anche alle aziende che hanno sostenuto il premio: Masiar Majer, la città di Danzica, Liberum Hotel, ristorante Elephant, ristorante Mon Balzac, Społem Kielce, ristorante San Marco, Ristorante La Cucina, Dom Wypoczynkowy U Jędrka e Hania Zakopane.
