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Galup 100 anni di dolci golosi
100 anni di storia
100 anni di Galup, 100 anni di una ricetta speciale, che ha inaugurato una tradizione pasticcera unica. Una storia iniziata nel 1922 in...
Baccalà in crosta di gruyére e chinoa, salsa al cerfoglio, cipollotto...
Ingredienti per 4 persone:
Per il baccalà:
500 g di baccalà dissalato
60 g di gruyére
150 g di quinoa
1l d’acqua
0.5 g di zafferano
1l di olio di semi...
Saltimbocca alla romana
Ingredienti per 2 persone:
200 g di fettine di vitello
50 g prosciutto di Parma
30 g burro
pepe nero a seconda del gusto
Sale q.b.
foglie di salvia
vino bianco
farina...
Lasagna Zucca e Champignon
250 g di pasta fresca lasagne
600 g (circa) di zucca
500 g di funghi Champignon
1/2 scalogno
1 spicchio d'aglio in camicia
q.b. parmigiano grattugiato e provola
q.b. olio...
Linzer torte
Ingredienti:
Per la pasta frolla:
250 gr di farina 00
250 gr nocciole in farina
220 gr di burro a pezzetti
1 tuorlo e 1 uovo intero
160 gr di...
Vellutata di zucca e pancetta croccante
Ingredienti per 4 persone:
500 g di zucca
150 g di porro
1 rametto di rosmarino
10 g di zenzero
olio extravergine di oliva, sale e pepe
4 fette di...
Biancomangiare alle mandorle con lingue di gatto
Ingredienti:
Per il budino biancomangiare:
1 litro di latte di mandorle
100 gr di zucchero semolato
100 gr di amido di mais
Granella di mandorle o di
pistacchi per decorare
Per...
Merluzzo in salsa bagna cauda
Ingredienti:
1 kg. di merluzzo, filetti bianchi senza pelle
200 gr. di farina
60 gr. maizena
1⁄2 cucchiaino di paprica dolce
150 gr. birra fredda
Olio per friggere
Sale e pepe...
Cheescake al limone
INGREDIENTI:
Per la base:
180 gr di biscotti secchi tipo Digestive
100 gr di burro fuso
Per il ripieno:
500 gr di ricotta fresca
250 gr...
Zuppa di cipolle
Ingredienti per 4/6 persone:
500 gr. Cipolle dorate
1lt. Brodo di gallina
70 gr. di burro
15 gr di farina
4 belle fette di...