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Home Tags Ricetta

Tag: ricetta

Apple pie

Per la base:  225 g di burro freddo 450 g di farina 00 100 ml di acqua ghiacciata 1 pizzico di sale Per il ripieno: 1 kg di mele renette...

Papalina, pennette uovo e zucchine

Ci sono molte storie su questa pasta, la più antica è quella secondo cui nel 1796, durante la campagna  di Napoleone in Italia, alcuni...

Filetto di cervo alle erbe di montagna

Ingredienti per 2 persone: 400 g filetto di cervo Malva, finocchio selvatico, timo e rosmarino (se vi piacciono aggiungete dei germogli di pino) Olio extravergine d’oliva, sale grosso marino, pepe...

Torta della nonna, czyli placek babci

Ingredienti: Per la frolla: 500 gr di farina di frumento 0 300 gr di burro morbido 200 gr di zucchero a velo fine 3 tuorli (circa 60 gr) vaniglia scorza di...

Risotto con zucca, guanciale e crema di aceto balsamico

Ingredienti per 2 persone: 150 g riso carnaroli o arborio 250 g polpa di zucca hokkaido 50 g cipolla bianca 1⁄2 l di brodo vegetale (1/2 carota,1/2 cipolla bianca,1...

Settembrini

Ingredienti: Per la frolla: 250 g di farina di frumento 00 80 g di zucchero a velo 2 tuorli d’uovo 20 g di zucchero di canna grezzo 150...

Pasta e fagioli

Un grande piatto della tradizione veneta Ingredienti per 4 persone: 500 g di fagioli rossi o borlotti secchi 80 g di lasagna o pappardelle all’uovo 70/80 g di...

Galup 100 anni di dolci golosi

100 anni di storia 100 anni di Galup, 100 anni di una ricetta speciale, che ha inaugurato una tradizione pasticcera unica. Una storia iniziata nel 1922 in...

Baccalà in crosta di gruyére e chinoa, salsa al cerfoglio, cipollotto...

Ingredienti per 4 persone: Per il baccalà: 500 g di baccalà dissalato 60 g di gruyére 150 g di quinoa 1l d’acqua 0.5 g di zafferano 1l di olio di semi...

Saltimbocca alla romana

Ingredienti per 2 persone: 200 g di fettine di vitello 50 g prosciutto di Parma 30 g burro pepe nero a seconda del gusto Sale q.b. foglie di salvia vino bianco farina...