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Ricciarelli alle mandorle
ricetta preparata da: Paola Panzeri
Ingredienti
◼ 200 g di farina di mandorle bianca
◼ 65/70 g di albume d’uovo a temperatura ambiente
◼ 200 g di zucchero...
Spaghettoni al polpo
ricetta preparata da: Fabio Pantano
Ingredienti per 4 persone
◼ 500 g spaghettoni
◼ 20 cl di olio extra vergine di oliva
◼ 2 spicchi d'aglio
◼ un cucchiaino...
Apple pie
Per la base:
225 g di burro freddo
450 g di farina 00
100 ml di acqua ghiacciata
1 pizzico di sale
Per il ripieno:
1 kg di mele renette...
Papalina, pennette uovo e zucchine
Ci sono molte storie su questa pasta, la più antica è quella secondo cui nel 1796, durante la campagna di Napoleone in Italia, alcuni...
Filetto di cervo alle erbe di montagna
Ingredienti per 2 persone:
400 g filetto di cervo
Malva, finocchio selvatico,
timo e rosmarino (se vi piacciono aggiungete
dei germogli di pino)
Olio extravergine d’oliva, sale grosso marino,
pepe...
Torta della nonna, czyli placek babci
Ingredienti:
Per la frolla:
500 gr di farina di frumento 0
300 gr di burro morbido
200 gr di zucchero a velo fine
3 tuorli (circa 60 gr)
vaniglia
scorza di...
Risotto con zucca, guanciale e crema di aceto balsamico
Ingredienti per 2 persone:
150 g riso carnaroli o arborio
250 g polpa di zucca hokkaido
50 g cipolla bianca
1⁄2 l di brodo vegetale (1/2 carota,1/2 cipolla
bianca,1...
Settembrini
Ingredienti:
Per la frolla:
250 g di farina di frumento 00 80 g di zucchero a velo
2 tuorli d’uovo
20 g di zucchero di canna grezzo 150...
Pasta e fagioli
Un grande piatto della tradizione veneta
Ingredienti per 4 persone:
500 g di fagioli rossi o borlotti secchi
80 g di lasagna o pappardelle all’uovo
70/80 g di...
Galup 100 anni di dolci golosi
100 anni di storia
100 anni di Galup, 100 anni di una ricetta speciale, che ha inaugurato una tradizione pasticcera unica. Una storia iniziata nel 1922 in...