Strona główna Tagi Pigułki kulinarne

Tag: pigułki kulinarne

Sałatka

Zwyczaj komponowania zieleniny i spożywania jej świeżej oraz doprawionej odrobiną oliwy i octu to włoska tradycja. Reszta Europy, a w szczególności Francja, wprowadza go...

Widelec: od ikony rozpusty do symbolu ogłady

Kronika małżeństwa, które zostało zawarte w 955 roku między grecką szlachcianką Marią Argyropouliną a synem ówczesnego doży Piotrem III Candiano, po raz pierwszy w...

Ocet balsamiczny – złoto z modeny

Starożytni rzymianie ocet traktowali jako napój. Posca, czyli ocet rozcieńczony z wodą, był trunkiem znanym w całym imperium i uwielbianym przez wszystkie klasy społeczne,...

Colomba

Mówiąc językiem współczesnym, wielkanocna colomba to spin off, wariacja „panettone”, służąca do przedłużenia sezonu bożonarodzeniowych ciast. Firma Motta testowała nowy przepis w latach trzydziestych,...

Mozzarella – z Pól Pontyjskich na cały świat

Mozzarella jest wytwarzana z bawolego mleka, pochodzącego od zwierzęcia, które w czasach rzymskich było jeszcze nieznane na terenie Włoch. Pierwsze wzmianki o obecności bawołów...

Pizza – od „Eneidy” do królowej Margherity

Artykuł został opublikowany w numerze 79 Gazzetty Italia (luty-marzec 2020) Pizza ma pochodzenie antyczne, a zwyczaj układania składników na placku ciasta, które miało służyć jako...

Spaghetti: od neolitu do kosmosu!

Od Chin sprzed 6 tysięcy lat, aż po księżycową misję Apollo 11, w 1969 roku, spaghetti zdołało przebyć długą drogę. W 2005 roku podczas...