Tag: Cucina
Gnocchi fatti in casa con crema di porri
Gnocchi fatti in casa con crema di porri (2 persone)
Ingredienti:
400 g di patate farinose
120 g di farina di frumento + q.b. per...
Wiktoria Nawara vince Masterchef sognando la cucina italiana
Foto: Masterchef TVN
Nell’anno in cui la cucina italiana viene (giustamente!) riconosciuta Patrimonio Immateriale dell’Umanità dall’Unesco Wiktoria Nawara, giovane ragazza che dalla capitale della ceramica...
HORECA® 2025: Il Trionfo del Gusto Italiano con Fattorie del Duca...
FOTO: MARCIN KAŹMIERUK FOTOGRAFIA
Cracovia, 7 novembre 2025 — EXPO Kraków Hall. Si è concluso uno degli eventi di settore più importanti in Europa: la...
Chef Fabio Pantano
Fabio Pantano è uno chef calabrese, con diploma tecnico della ristorazione presso l’Istituto Alberghiero di Tropea, che possiamo considerare maestro della cucina italiana mediterranea,...
Cheesecake al frutto della passione
Ingredienti (per 8/10 persone)
Per la base:
200 g di biscotti tipo digestive
100 g di burro fuso
Per la crema di formaggio:
120 g di ricotta
60 g...
MONTEFALCO, FASCINO ANTICO E VINI NUOVI
Tra il borgo murato e le colline ricamate di vigneti, il territorio di Montefalco invita a scoprire (e assaggiare) il sapore autentico dell’Umbria. Annoverato...
UN MODO FURBO PER MANGIARE BENE
Si scrive meal prep, si legge preparazione dei pasti in anticipo: il termine deriva dall’inglese meal preparation, ed è un metodo furbo per affrontare...
Ovetti di pasta frolla
Ingredienti:
Per la frolla:
500 g di farina 00
300 g di burro morbido
200 g di zucchero a velo
3 tuorli d’uovo
1 cucchiaino di sale
La scorza di un...
Ravioli dolce di Carnevale
Ingredienti:
Per l’impasto (per 50 ravioli):
Burro 50 g
1 uovo
1 pizzico di sale
La scorza di 1 limone biologico
60 gr di zucchero semolato
100 ml di latte intero
300...
Filetto di cervo alle erbe di montagna
Ingredienti per 2 persone:
400 g filetto di cervo
Malva, finocchio selvatico,
timo e rosmarino (se vi piacciono aggiungete
dei germogli di pino)
Olio extravergine d’oliva, sale grosso marino,
pepe...