Tag: Paola Panzeri
Jajka z kruchego ciasta
Składniki:
Na kruche ciasto:
500 g mąki 00
300 g miękkiego masła
200 g cukru pudru
3 żółtka
1 łyżeczka soli
Skórka starta z jednej cytryny
z uprawy ekologicznej
Wanilia mielona
Na cytrynowy krem...
Torta della nonna, czyli placek babci
Składniki:
Kruche ciasto:
500 g mąki pszennej 00
300 g miękkiego masła
200 g cukru pudru
3 żółtka (około 60 g)
wanilia
starta skórka z cytryny
1 łyżeczka soli
Nadzienie:
500 ml pełnego mleka
50...
Beza w kubeczku
Składniki dla 4 osób:
Beza:
150 g białka w temperaturze pokojowej,
lepiej jeśli jajko ma już kilka dni
300 g cukru
Zawartość kubeczków:
250 ml di świeżej śmietany do ubicia
2...
Krem bawarski z truskawkami i owocami leśnymi
Składniki:
250 g truskawek
150 g cukru
5 g żelatyny w listkach
250 ml śmietany
Składniki do galaretki z owoców leśnych:
150 g owoców leśnych (jagody, jeżyny, maliny)
70 g drobnego...
Magiczne ciasto
Składniki (na 16 kawałków):
4 żółtka w temperaturze pokojowej
150 g cukru
1 łyżka wody
125 g masła
115 g mąki pszennej typu 00
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
1 szczypta...
Babeczki z kremem ryżowym
Składniki:
Na kruche ciasto:
500 g mąki pszennej
300 g zimnego masła
200 g cukru pudru
3 żółtka
Starta skórka z 1 cytryny
Pasta z laski wanilii lub wanilia w proszku
2...
Tort Linzer
Składniki:
Kruche ciasto:
250 g mąki typu 00
250 g zmielonych orzechów
220 g masła pokrojonego w kostkę
1 żółtko i 1 całe jajko
160 g cukru pudru
1 czubata łyżeczka...
Pierniczki z białą dekoracją
Składniki:
420 g mąki klasy 00
1/2 łyżeczki soli
3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżeczki zmielonego imbiru
2 łyżeczki zmielonego cynamonu
113 g masła w temperaturze pokojowej
100 g cukru
1 duże...
Budyń migdałowy z kocimi języczkami
Składniki:
Na budyń:
1 litr mleka migdałowego
100 g cukru
100 g skrobi kukurydzianej
Rozdrobnione migdały lub
pistacje do dekoracji
Na kocie języczki:
50 g miękkiego masła
60 g cukru pudru
50 g mąki
50...
Tarta z kremem
Składniki:
Na kruche ciasto:
500 g mąki typu 00
300 g miękkiego masła
200 g cukru pudru
3 żółtka (ok. 60 g)
laska wanilii
starta skórka z połowy cytryny
płaska łyżeczka drobnej...