Tag: kuchnia
Szef kuchni Fabio Pantano
tłumaczenie pl: Agata Pachucy
Szef kuchni z Kalabrii, posiadający dyplom w dziedzinie gastronomii uzyskany w Instytucie Hotelarskim w Tropei. Można uznać, że jest mistrzem włoskiej...
Sernik z marakują
Składniki (na 8/10 osób)
Na spód:
200 g herbatników
100 g masła klarowanego
Na masę serową:
120 g ricotty
60 g jogurtu naturalnego
120 g serka do smarowania
75 g cukru...
MONTEFALCO, DAWNY UROK I NOWE WINA
Między otoczoną murami wioską a wzgórzami pełnymi winnic, terytorium Montefalco zaprasza do odkrycia (i spróbowania) autentycznego smaku Umbrii. Montefalco, zaliczane do najpiękniejszych miejscowości we...
MEAL PREP: SPRYTNY SPOSÓB NA ZDROWĄ DIETĘ
Meal prep to przygotowywanie posiłków z wyprzedzeniem. Termin ten pochodzi od angielskiego „meal preparation” i oznacza mądry sposób na poradzenie sobie z dietą w...
Jajka z kruchego ciasta
Składniki:
Na kruche ciasto:
500 g mąki 00
300 g miękkiego masła
200 g cukru pudru
3 żółtka
1 łyżeczka soli
Skórka starta z jednej cytryny
z uprawy ekologicznej
Wanilia mielona
Na cytrynowy krem...
Słodkie karnawałowe ravioli
Składniki:
Ciasto (na 50 ravioli):
50 g masła
1 jajko
Szczypta soli
Skórka z 1 ekologicznej cytryny 60 g cukru
100 ml pełnego mleka
300 g mąki pszennej 00
Olej słonecznikowy do...
Polędwiczki z sarniny w ziołach górskich
Składniki dla 2 osób:
400g polędwiczek z sarny
Kwiat ślazu, dziko rosnący koper włoski, tymianek,
rozmaryn (jeśli lubicie, dodajcie także pędów sosny)
Oliwa z oliwek, sól morska gruboziarnista,
pieprz...
Prosecco czy Franciacorta?
W dzisiejszych czasach, kiedy mówi się o włoskich „bąbelkach”, Franciacorta i Prosecco są jednymi z najczęściej wymienianych i najbardziej docenianych na całym świecie. Towarzysze...
Włoski styl jedzenia a mindful eating
Wizerunek Włoch w popkulturze często kojarzony jest z jedzeniem. Z jedzeniem, którym rozkoszujemy się podczas upalnych letnich wieczorów w towarzystwie przyjaciół, dobrego wina, spędzając godziny przy stole....
Torta della nonna, czyli placek babci
Składniki:
Kruche ciasto:
500 g mąki pszennej 00
300 g miękkiego masła
200 g cukru pudru
3 żółtka (około 60 g)
wanilia
starta skórka z cytryny
1 łyżeczka soli
Nadzienie:
500 ml pełnego mleka
50...